Standardisierte Kommunikationsschnittstelle für Großküchengeräte
Die Mitgliedswerke des HKI Industrieverbandes Haus-, Heiz- und Küchentechnik e.V. haben, unterstützt durch die OPC Foundation einen Normvorschlag eingereicht, der im DIN-Normenausschuss FNH Heiz-, Koch- und Wärmgerät zur DIN/TS 18898 „Großküchengeräte – Kommunikationsschnittstelle für gewerbliches Küchenequipment – OPC Unified Architecture“ verabschiedet worden ist.
In der DIN/TS 18898 werden für verschiedene Großküchengerätegruppen, relevante Gerätedaten maschinenlesbar und semantisch beschrieben. Für folgende Gerätegruppen hat man in der DIN/TS 18898, die Gerätedaten festgelegt.
Die DIN/TS legt dabei die Grundlage, dass Gerätedaten, wie z.B. Betriebszustände, Temperaturen, Zeiten, etc. standardisiert aus den Großküchengeräten (herstellerunabhängig) ausgelesen werden können, sodass diese Informationen für übergeordnete IoT-Dienstleistungen genutzt werden können wie z.B.
- Dokumentation und Archivierung von HACCP-relevanten Daten
- Überwachung und Visualisierung von Prozessen
- Verwaltung und Pflege von Gerätedaten
- Übertragung von Fehlermeldungen und Alarmfunktionen
Die DIN/TS 18898 „Großküchengeräte – Kommunikationsschnittstelle für gewerbliches Küchenequipment – OPC Unified Architecture“ ist im September 2021 im Beuth Verlag erschienen und unter dem folgenden Link erhältlich:
https://www.beuth.de/de/vornorm/din-ts-18898/341349592
Neben der DIN/TS 18898 gibt es auch eine englisch sprachige Companion Specification: „OPC 30200 – OPC UA for Commercial Kitchen Equipement“. Dieses Dokument befindet sich aktuell in der Überarbeitung.
Die letzte veröffentlichte Version (Release 1.00) der Companion Specification ist bei der OPC-Foundation unter dem folgenden Link verfügbar:
